Sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam mang đến cho thực khách những trải nghiệm khó quên. Mỗi món ăn, từ những món ăn vặt đến những món ăn chính đậm đà, đều có một câu chuyện riêng. Khoai tây chiên, thịt kho tàu, mì xào, mắm nêm và ruốc thịt lợn là năm món ăn quen thuộc mà chúng ta sẽ cùng khám phá trong bài viết này. Tìm hiểu cách chế biến từng món ăn bằng những công thức đơn giản và dễ thực hiện cùng nhau!
1. Cách Làm Khoai Tây Chiên
Khoai tây chiên là món ăn vặt được yêu thích ở Việt Nam và trên toàn cầu. Khoai tây chiên có vị giòn rụm bên ngoài và vị mềm mịn bên trong. Nó thường được dùng làm món ăn kèm với các món ăn chính hoặc làm một món snack tuyệt vời cho một buổi tụ họp bạn bè.
Nguyên liệu cần sắp xếp
- Khoai tây: 500 gram
- Dầu ăn: sử dụng để chiên; muối: sử dụng để nêm
- Ớt (tuỳ chọn): để tăng hương vị
Các bước cần thực hiện
- Sơ chế khoai tây: Vỏ khoai tây phải được gọt, sau đó cắt thành từng que hoặc lát mỏng theo ý muốn. Để khoai bớt nhựa và giòn hơn, ngâm khoai tây trong nước muối khoảng mười lăm phút.
- Rửa sạch và để ráo: Sau khi ngâm, rửa sạch khoai tây bằng nước lạnh và sau đó để ráo nước.
- Chiên khoai: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Sau đó, chiên khoai tây với lửa vừa cho đến khi chúng vàng giòn. Có thể chiên khoai tây hai lần nếu bạn muốn nó giòn hơn.
- Nêm nếm: Khi khoai chín vàng, vớt ra để ráo dầu, sau đó thêm muối và ớt bột (nếu muốn).
- Thưởng thức: Khoai tây chiên có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Bạn có thể tìm hiểu thêm chi tiết tại cách làm khoai tây chiên.
2. Cách Làm Thịt Kho Tàu
Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày Tết. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn có hương vị thịt và nước dừa đậm đà, ngọt ngào. Các nguyên liệu như thịt ba và trứng vịt chỉ làm cho món ăn trở nên phong phú hơn.
Nguyên liệu cần sắp xếp
- Thịt ba chỉ: 500 gram
- Trứng vịt bao gồm ba quả, tuỳ chọn.
- Nước dừa: 200 mililít
- 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường
- Hành tím: Hai củ
Các bước cần làm:
- Sơ chế thịt: Thịt ba chỉ phải được rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím được nghiền nhuyễn.
- Ướp thịt: Trong khoảng ba mươi phút để cho thịt thấm gia vị, ướp thịt với nước mắm, đường và hành tím.
- Xào thịt: Khi chảo được đun nóng, cho thịt vào và xào sơ qua để thịt săn lại.
- Nấu thịt: Đổ nước dừa vào nồi rồi đun sôi và hạ nhỏ lửa. Nấu trong khoảng ba mươi phút hoặc đến khi thịt mềm. Nếu bạn sử dụng trứng vịt, hãy luộc chín chúng và cho chúng vào nồi khi thịt gần chín.
- Thưởng thức: Món thịt kho tàu thường được ăn kèm với cơm trắng và dưa leo. Để tìm hiểu thêm về cách làm thịt kho tàu, hãy tham khảo tại cách làm thịt kho tàu.
3. Cách Làm Mì Xào
Một món ăn dễ làm và rất được yêu thích là mì xào. Mì xào được làm từ các loại rau củ và mì không chỉ ngon mà còn đẹp mắt và bổ dưỡng. Những người thích sự nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ thích món này.
Nguyên liệu cần sắp xếp
- Đường mì tươi: 300 gam
- Thịt bò hoặc gà: 200 gam
- Rau củ bao gồm cà rốt, bắp cải và ớt chuông.
- 2-3 tép tỏi và 2 muỗng canh nước tương
- Dầu ăn: sử dụng để xào
Các bước cần thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Trụng mì tươi bằng nước sôi để nó trở nên mềm. Rau củ rửa sạch và thái nhỏ, thịt bò hoặc gà thái lát mỏng.
- Xào thịt: Đặt dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào, sau đó xào thịt cho chín.
- Xào rau củ: Sau khi thêm rau củ vào chảo, nhanh tay xào cho rau chín đều nhưng vẫn giòn.
- Thêm mì và gia vị: Đặt mì vào chảo, sau đó thêm nước tương. Đảo đều để gia vị thấm vào mì. Xào thêm ba đến năm phút cho đến khi mì mềm.
- Thưởng thức: Mì xào có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương. Để tìm hiểu thêm chi tiết, bạn có thể tham khảo tại cách làm mì xào.
4. Cách Làm Mắm Nêm
Một loại nước chấm đặc trưng cho các món ăn ở miền Trung và miền Nam Việt Nam là mắm nêm. Mắm nêm thường được dùng để chấm với các món ăn như nem, hải sản và rau sống vì hương vị đậm đà của nó. Món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhờ hương vị thơm ngon của nước chấm này.
Nguyên liệu cần sắp xếp
- Mắm nêm: 100 mililít
- Đường: 1-2 muỗng canh (tùy thuộc vào khẩu vị của bạn)
- Tỏi: 2-3 tép, ớt: 1-2 trái chanh: 1 quả Nước: 50ml
Các bước cần thực hiện
- Nguyên liệu: Tỏi và ớt băm nhuyễn Lấy nước cốt từ chanh vắt.
- Trộn nguyên liệu: Dùng một bát nhỏ, trộn đường, mắm nêm, nước, tỏi, ớt và nước cốt chanh. Khuấy đều để đường tan hết.
- Nếm thử: Nêm lại cho vừa. Nước cốt chanh có thể được thêm vào nếu bạn thích vị chua hơn.
- Thưởng thức: Mắm nêm có thể dùng ngay với các món ăn như nem hoặc hải sản. Để biết thêm chi tiết, hãy xem tại cách làm mắm nêm.
5. Cách Làm Ruốc Thịt Lợn
Ruốc thịt lợn (còn được gọi là thịt heo xé) là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Ruốc thường được ăn với cơm hoặc làm nhân cho các món bánh vì nó có hương vị thơm ngon và dễ bảo quản. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần sắp xếp
- Thịt lợn: 500 gram thịt nạc
- 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường
- Một củ hành tím và một muỗng cà phê tiêu
Các bước cần thực hiện
- Sơ chế thịt: Rửa thịt lợn và cho vào nồi luộc. Vớt ra và để nguội.
- Xé thịt: Sau khi thịt đã nguội, dùng tay xé thịt thành sợi nhỏ.
- Xào thịt: Đun chảo với chút dầu và thêm hành tím băm. Sau đó trộn thịt đã xé với nước mắm, đường và tiêu vào xào.
- Nấu cho đến khi khô: Xào thịt cho đến khi nó khô và có màu vàng hấp dẫn.
- Thưởng thức: Ruốc thịt lợn thường được dùng để ăn kèm với cơm trắng hoặc làm nhân cho bánh mì. Để tìm hiểu thêm về cách làm ruốc thịt lợn, hãy tham khảo tại cách làm ruốc thịt lợn.
6. Kết Luận
Ẩm thực Việt Nam có nhiều món ăn ngon và truyền thống. Khoai tây chiên giòn rụm, thịt kho tàu đậm đà, mì xào ngon, mắm nêm chấm vị và ruốc thịt lợn bổ dưỡng là những món ăn thú vị. Hy vọng rằng bạn sẽ tìm thấy nhiều món nấu nướng khác mà bạn có thể chia sẻ với bạn bè và gia đình. Chúng ta nên cùng vào bếp và thử sức với những món ăn này!